LebensmitteltrendEtwa sechs Milliarden Euro werden in diesem Segment umgesetzt. Getrieben wurde die Entwicklung maßgeblich vom Lebensmittel-Einzelhandel, der seine Sortimente hier auch im Bereich Eigenmarken deutlich ausweitete. Der Marktanteil des Lebensmittel-Einzelhandels am Bio-Segment beträgt über 50 Prozent. Gleichzeitig greifen auch immer mehr Kunden gerne zu regionalen Lebensmitteln. Darüber hinaus legen immer mehr Verbraucher Wert auf sozial und ökologisch verantwortlichen Konsum. Fair-Trade-Produkte gibt es in Deutschland mittlerweile flächendeckend auch in vielen Supermärkten oder Discountern. Die Deutschen gaben im Jahr 2010 rund 340 Millionen Euro für Fair-Trade-Waren aus.
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HDE: Lebensmitteltrend geht zu Bio, Regional und Fair-Trade
Im deutschen Lebensmitteleinzelhandel setzt sich der Trend zu Biolebensmitteln ungebrochen fort - seit 2002 haben Bio-Produkte ihr Marktvolumen verdoppelt. Darauf weist der Handelsverband Deutschland hin.